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Fromagerie Boursault
(ブルー・デ・コース/カマンベール・ド・ノルマンディー/コンテ18ヵ月熟成)

ボルソー チーズアソート#2

Comte 18mois - コンテ
フランスで最も売れているチーズの一つで、コンテという名称は生産される地方の名前が由来となっている。チーズの歴史専門家によれば18世紀から製造されているということだが、1958年に AOC チーズとして認定されたもっとも古いチーズで、モンテベリヤル(Montebéliard)種とシッメンタル(Simmenthal)種という2種類の品種の牛の乳を原料として作られる。若いコンテは、フランス人からはコントワーズ・フォンデュと呼ばれる有名なフォンデュ料理に使われる。もし試したければ、シャルドネ種かピノ・ノワール種の白ワインと若いコンテを溶かしてお試しを。

Bleu des causses - ブルー・デ・コース
ユリウス・シーザーも食べたと書かれており、何世紀も経た後にも、(トランプのハートのキングにも描かれている)カール大帝がスペイン戦争から持ち戻ったという記録があるなど、多くの伝説にその名を残すフランス南部の中央高地(Massif Central)のチーズ。ロックフォールに似ていて脂肪分と塩が効いており、クレープやオムレツには最高のチーズとされる。新鮮なピノ・ブランとよく合う。

Comembert de normandie - カマンベール・ド・ノルマンディー
恐らくフランスで一番有名なチーズ。カマンベールはノルマンディー地方のクリーミーな味わいチーズで、18世紀にこのチーズを作ったとされるマリーハレル(Marie Harel)がレシピを広めたことで有名となった。カマンベールには色々な食べ方があるが、1つだけルールがあり、それは皮も食べること。バーベキューのときにアルミに包んで焼いたり、生でサラダと一緒に、または油で揚げて食べることもできる。ブリーよりも香りが強く、合わせるワインはソーヴィニヨンブラン。

ボルソー チーズアソート#2
Fromagerie Boursault
(ブルー・デ・コース/カマンベール・ド・ノルマンディー/コンテ18ヵ月熟成)

内容 コンテ18ヵ月熟成
ブルー・デ・コース
カマンベール ・ド・ノルマンディー
賞味期限 お届け後、約14日
保存方法

冷蔵庫で保存して下さい

※冷凍保存も可能です!
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規格 100g×3個
原作国 フランス
原材料名 生乳
配送方法 日通エキスプレス
発送場所 Paris/France
温度帯 冷蔵
発送時期 毎週火曜日と金曜日発送となります。
詳しくはコチラをクリック
販売者 TABULU
商品コード : tbl-109
価格 : 3,980円
数量    残りあと11個
 

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